Az egyik hétfői bachata után alaposan megéheztünk, és amikor a Mars tér felé bandukolva nekem szegeződött a kérdés, hogy hol érdemes enni a környéken, elszomorodva jutott rögtön az eszembe, hogy a Borracho ezen a napon zárva tart. Pedig a mexikói gyorséttermet mindig nyugodt lelkiismerettel tudom másoknak ajánlani, mert a csalódás itt gyakorlatilag kizárt. Lukács Laci konyhaművészetének és kísérletező kedvének köszönhetően mi rendszeres vendégei vagyunk annak a zöld színű Food Trucknak, ahová azután pár nappal később Bandival visszalátogattam két újdonság felfedezése érdekében. Hogy melyek ezek? A Bandito és a Rojo.

Being short of time Bandi and I cannot always do our testing rounds together but landmark steps are always taken by both of us. So, if we chance on a place separately, in the company of other friends, we can hardly wait to go there together just to see each other’s eyes light up with delight on the first bite of hamburger. Visiting Cirmi artisan gastropub gave us this very thrill.

Azt tartják, hogy az igazán különleges sörök ízét a megfelelő sörkorcsolyák hozzák ki a legjobban. A Maláta felismerve ennek az alapelvnek a jelentőségét megint nagyot alakított: megalkotta a mini hamburger slidereket.

Egy pár évvel ezelőtt olyan siralmas volt a helyzet hamburger fronton városunkban, hogy ha akkor megkérdezte volna valaki, hogy hol lehet igazán finom burgert enni, akkor az Indóház teret javasoltam volna neki, na meg, hogy ott szálljon fel az első vonatra, és meg se álljon Budapestig. Szeged hamburger térképe azóta alaposan bepöttyöződött: a központban, alig pár száz méteres körzeten belül találjuk a Morzsát, a Malátát, az Infernót és a Platnit, a Bistorant és az Oldies bisztrókról már nem is beszélve. Egy észak-koreai állampolgár feltehetően megőrült volna már ekkora választéktól. És ha mindez nem lenne elég, immáron a Vitrinben is fogyaszthatunk burgert.    

Most a szokásosnál is jobban érvényesül, hogy ez az írás nem jöhetett volna létre szülői segítség nélkül. Azon gondolkodtam, hogy vajon létezik-e recept plágium, hiszen 4-5 összetevőnél már elég csak egyet kicserélni, és máris más lehet az étel. Ehhez képest milyen kényelmes azt mondani, hogy Apától tanultam.

Rövid kis bevezető után jöjjön egy másik. Nem sok receptet írtunk eddig, a blog témája ugyanis a már sokszor megénekelt ebédidőben valami frisset jó pénzért szlogen. Attól viszont nem lehet elvonatkoztatni, hogy ez egy gasztroblog, így semmi sem ment meg minket attól,  hogy néha ilyet is írkáljunk. Amúgy illettek már minket olyan kritikával is, hogy ez nem is blog, mert inkább bemutatót tartunk egyes helyekről. A lényeg, hogy amíg van olvasó, kell a szórakoztatás, és ebbe néha mi is belekavarodunk, tehát most magam leszek a teszt tárgya.

Úgy fordult a kocka, hogy volt itthon két lazac-derék, nem vészesen nagyok, összesen lehetett 30 dkg. Ezt fogom most elmesélni.

Ahogy legutóbb utaltunk rá, annak ellenére, hogy egy normál burritóval is degeszre ehetjük magunkat Lacinál, valami igazán naggyal is készült az éhező kőművesbrigádok részére. A Mammut hambit a már "megszokott" módozatokban kérhetjük, de 30 dkg-os hússal, és elég nagy bucival. Nos, én összekombináltam a dolgokat, és az alábbi, speciális ajánlatnak számító szószok egyikét párosítottam a Mammut hússal. Mivel aznap még a szuszogáson kívül volt dolgom, alap buciba kértem a csodát.

(forrás: facebook.com)

Amint azt már megszokhattuk, a Kapca séfje, Kovács Gergely folyton azon fáradozik, hogy valamilyen zseniális újdonsággal lepje meg vendégeit. Így született meg a Berry White (az elnevezés szerintem Barry White Grammy-díjas amerikai énekesre utal), amit a közelmúltban nekem is szerencsém volt kipróbálni.

A Port Royal Bisztróba mindig érdemes beugrani egy remek hamburgerre, ha éppen arra járunk. Bár itthon a marhahúsos hamburgerek a legnépszerűbbek, ezúttal a lazacos változatot vettük közelebbről szemügyre, hogy a könnyedebb műfaj kedvelőinek kedvezve, végre azoknak is tudjunk ajánlani valamit, akik nem rajonganak különösen a hagyományos marhahúspogácsás burgerekért. 

A korábbi beharangozóknak megfelelően szombaton eljött a nagy nap, megmérkőztek egymással a receptek, és a versenyzők is. Miért írom az utóbbit? Mint kiderült, valójában nem (csak) a hamburgerek, de megálmodóik is megküzdöttek, mivel mindenki maga készítette el receptjét. Vegyes lett a mezőny, csak egy burgerben volt marhahús, a többiek báránnyal, lazaccal, nyúllal, pulykával és Oreóval neveztek. Időrendben, az elkészülés sorrendje szerint mutatjuk be a vizsgált burgereket, aki nem bír várni, annak itt van egy képen az összes: