Amint azt már megszokhattuk, a Kapca séfje, Kovács Gergely folyton azon fáradozik, hogy valamilyen zseniális újdonsággal lepje meg vendégeit. Így született meg a Berry White (az elnevezés szerintem Barry White Grammy-díjas amerikai énekesre utal), amit a közelmúltban nekem is szerencsém volt kipróbálni.

Egy baráti sörözés alkalmából kerestük fel a Kapcát Zoli barátommal, akinek már régóta ígérgettem, hogy elviszem valami olyan helyre, ahol szédületes ízorgiában lehet része. Nem is csalódott, amint azt az üresen maradt fadeszka bizonyította az étkezés végén.

A húsok és az áfonya jól működő párkapcsolata nem új találmány a gasztronómiában, mégsem találkoztam még olyannal, aki megpróbálta volna ezt a tökéletes párosítást a hamburgerkészítés során felhasználni. Pedig amennyire kézenfekvő az ötlet, olyannyira zseniális is, ugyanis az áfonya és a cheddar kissé fanyar íze együtt remekül harmonizál a marhahúsokkal. Ehhez még némi pirított mandulát is kapunk, hogy teljes legyen az élmény.

És ha mindez még nem lenne elég, a külön tálkában érkező szósz selyemfű mézzel és dijoni mustárral ízesített lime-os majonéz, ami egészen egyszerűen fantasztikus. Ilyenből sült krumplival bármennyit meg bírnék enni, és szerintem sosem unnám meg.

A kacsazsírban sült krumpli és a coleslaw hozta az itt elvárható magas szintet. Ki kell azonban emelni, hogy a 200 g-os húspogácsa csak vendégszereplő volt ebben az összeállításban. A burgerben remekül passzol minden mindenhez, de az ízek már annyira intenzívek, hogy a marha karaktere kissé elvész benne. 

Mindemellett a Berry White nem csak innovatív, de finom is, és szerencsére egyelőre marad a Kapca étlapján. A burger ára 2 490 forint, ami a köretet is magában foglalja. Azért, aki teheti minél hamarabb kóstolja meg, mielőtt egy újabb Kovács Gergely műalkotás veszi át a helyét.