Végre! Ez volt az első gondolatom, amikor május elején megnyitott a Famous, vagyis az első amerikai étterem Szegeden. Pedig van már két, országos szinten is kiemelkedő hamburgerezőnk (Cirmi, Kapca), néhány olyan food truckunk, amelyek bárhol megállják a helyüket a mai mezőnyben (Borracho, Morzsa) és szép számmal találunk jobbnál jobb bisztrókat, de többségük nem merészkedett túl messzire a hamburgerek világától. Most viszont egy olyan hiánypótló helyet kaptunk, amelynek étlapján az amerikai konyha szinte minden ismert íze megtalálható. Mi pedig tematikusan végigettük az étlapot. Vágjunk is bele! 

Szimpatikus figura Jamie Oliver, hiszen amellett sikerült megőriznie eredeti arcát, hogy nagyjából 15 év alatt világsztár lett belőle. Készített mindenféle tematikus műsort, kiadott megannyi könyvet, sajátmárkás termékei jelentek meg, és az étteremláncai is sikeresek. Az eredeti vonal pedig tetten érhető a mai napig munkásságában, egyszerű, közérthető recepteket mutat be. Nem lehet szó nélkül elmenni önzetlen tevékenysége mellett sem, mindent megtett az iskolai menzák étkezésének megreformálásáért, továbbá szívesen foglalkoztat munkanélküli fiatalokat, és az egészséges étkezést megpróbálja becsempészni immár az összes tevékenységébe.

Ezúttal egy olyan éttermet ajánlunk, amit szinte kötelező felkeresni, ha Gyulán szeretnétek ebédelni. András fedezte fel a Körös partján megbújó, elbűvölő kis helyet, amely történetesen hamburgert is kínál. Nem is akármilyet: bárányburgert és kacsaburgert. Bemutatjuk a Géza Konyháját. 

Amint azt már tudjátok, munkánk alapvetően Szegedhez köt minket, de vannak olyan szerencsések, akik sokat utaznak szerte a nagyvilágban, és emellett a miénkhez hasonló szenvedéllyel és lelkesedéssel hódolnak mindennek, ami Street Food. Milán ezentúl rendszeresen jelentkezik majd, és beszámol nekünk arról, hogy milyen az igazi utcai kaja Londonban.

"Ez nem SunCity, a 24/7 napsütés itt csak hiú ábránd. A sebesen robogó felhők bármikor záport hozhatnak, sietek is. A helyszín London, Islington, Chapel Market.

Ettetek már bivalybélszínből készült hamburgert? Netalántán kettőt egy bárányburger kíséretében? Nos, ez nem csupán egy szép álom, amely után farkaséhesen ébredünk fel, hanem a Kajak Bistro által kínált mini hamburger variációk. 

Egy hete zajlott Szeged idei gasztro-fesztiválja, ami a résztvevőkkel folytatott beszélgetés alapján elsöprő sikert aratott. Olyannyira, hogy... de erről később. G-vel megállapítottuk, hogy egész jó munkát végeztünk, hiszen olyan hely, amiről nem írtunk eddig, csak egy akadt idén az állandó Street-food szereplők közül. A pesti Meat&Sauce eddig megúszta a látogatást, most azonban állandó figyelemmel kísértük őket, amíg itt voltak, minden nap ettünk Náluk.

Sikerült egy beszélgetős találkozót is leegyeztetni vasárnapra, Vad-Horváth Zoltánnal, aki a hely megálmodója. Próbáltam Zolitól "nem szokásos dolgokat" kérdezni. Elmesélte, hogy sokat dolgozott a tengerentúlon, illetve Londonban, és a Street food szeretete innen ered nála, ezért amikor hazatért, levesezőt szeretett volna nyitni barátaival, viszont addigra már telített volt a piac, így elsőre egy étterem lett az elképzelésből. A Meat&Sauce megnyitását pedig több mint egy éves előkészület alapozta meg. A koncepció egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége, a szendvicsek sok hozzávaló belepakolása helyett kevés, de komplex összetevővel készülnek.

 (forrás: Facebook)

Ahogyan hozzászokhattunk az elmúlt években, vagy főzdefeszttel egybekötött Street-food selection alkalmával, vagy aug. 20-ai ünnepség idején ellátogatnak városunkba a hazai Street-food élet válogatott szereplői, hogy a helyi kínálatot kiegészítve megörvendeztessenek minket.

Idén sincs ez máshogy, most épp Gerilla Gourmet néven folytatódik a show, április 8-10. között. Minden nap kint leszünk, és kóstolunk, de addig is íme egy kis ízelítő-kedvcsináló a teljesség igénye nélkül a részvevőkről:

Faszénen sült vastag hús, cheddar, bacon, hagymalekvár az egyik serpenyőben. A másik oldalt, amitől nem egyértelmű mégsem, merre billen a mérleg nyelve, elmesélem. Talán egy helynek sem adtunk ennyi esélyt még, legalább öt alkalommal mentünk vissza G-vel az elmúlt hónapokban, mivel az első mondatban írt pozitívumok összeállását nagyon vártuk. Valamiért mégsem rendeződnek a dolgok.

Nézzük az elejétől. A hely igazából gépkocsival közelíthető meg könnyen, egy belvárosból kiinduló gyors munkaebédhez a főnök elnéző hozzáállása is kellhet. Az étteremben rengeteg az ülőhely, szeparáltan, kényelmesen fogyaszthatjuk el választottunkat. A kínálat széles, a hagyományos rántott mindenfélétől, a faszénen sült borsos hátszínig van miből válogatni.

Is there quality hamburger in such size in Szeged that even I can barely eat? Which, in addition, is made with Angus beef? Yes, since Monster Streetfood & Grill was opened in last November and they offer 25-30 dkg meat patty.

Volt a Facebook oldalunkon találós kérdés egy képhez, amin egy lábosnyi mártás, és egy tölcsér látszik. Ebből persze senki sem találta ki, hogy mi készül, pedig volt már egy-két elmebeteg ötletünk. A lényeg tehát, hogy a konyhai eszközöket mindenféle módon felhasználjuk versenyben szeretnénk egyre előrébb jutni.